Was Sie Tun
Bestellungen aufnehmen und Speisen und Getränke an den Tischen der Gäste im Speisesaal servieren
Beschäftigungsauswirkung
2.2M
Beschäftigte Personen
44.8M
Geschätzte globale Auswirkungen (extrapoliert aus US-Marktdaten)
KI-Auswirkungsübersicht
Kellner und Kellnerinnen sind mittels Gefährdung durch KI ausgesetzt, vor allem durch die Automatisierung routinemäßiger Aufgaben, während die Nachfrage nach persönlichem Service bestehen bleibt.
Detaillierte Analyse
Automatisierungstechnologien wie Selbstbestellkioske und robotische Tabletts verringern den Bedarf an Einstiegs-Servicekräften, doch zwischenmenschliche Serviceaspekte wie Kundenkontakt und Problemlösung sind für KI schwer zu ersetzen. Höhere Erfahrungsstufen sind weniger gefährdet, da sie komplexere Problemlösungen und Aufsichtsaufgaben umfassen.
Gelegenheit
"Ihre menschliche Note, Anpassungsfähigkeit und die Fähigkeit, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, machen Sie zu einer wertvollen Ressource. Durch Weiterbildung sind Sie darauf vorbereitet, zukünftige Rollen zu übernehmen, die Ihre besonderen Fähigkeiten nutzen."
KI-Risikobewertung
Risikoniveau variiert je nach Erfahrungsniveau
Junior-Ebene
Einfache Bestellannahme und repetitive Serviceaufgaben sind am anfälligsten für Automatisierung durch Kioske oder KI‑gestützte virtuelle Assistenten.
Mittlere Ebene
Positionen, die Routine- und Aufsichtsaufgaben kombinieren, können einen Teilaufgabenabbau erfahren, sich jedoch zur Überwachung automatisierter Arbeitsabläufe wandeln.
Senior-Ebene
Positionen mit Teamführung, komplexen Gästekontakten und Personalmanagement werden am wenigsten durch KI ersetzt.
KI-Gesteuerte Berufsprognosen
2 Jahre
Kurzfristige Perspektive
Berufsperspektive
Die Beschäftigung bleibt stabil; einige Betriebe führen einfache KI-Bestell- oder Zahlungssysteme ein. Menschliche Präsenz bleibt zentral.
Übergangsstrategie
Machen Sie sich mit neuen Technologieplattformen am Arbeitsplatz vertraut. Fordern Sie bereichsübergreifende Schulungen zu automatisierten Systemen an und konzentrieren Sie sich auf Kundenkommunikationsfähigkeiten.
5 Jahre
Mittelfristige Auswirkung
Berufsperspektive
Breitere Einführung von KI für Bestellung, Abrechnung und Dienstplanung. Weniger Personal für Routineaufgaben; stärkere Ausrichtung auf Gastfreundschaft und Gästeerlebnis.
Übergangsstrategie
Erwerben Sie Zertifikate in Hospitality-Management, Kundenservice und digitalen Systemen. Entwickeln Sie Technikkompetenz, um KI-Tools zu überwachen oder zu warten.
7+ Jahre
Langfristige Vision
Berufsperspektive
Deutliche Automatisierung grundlegender Services in Kettenrestaurants und Schnellrestaurants, während erlebnisorientierte und gehobene Gastronomie anspruchsvollere menschliche Fachkräfte erfordert.
Übergangsstrategie
Wechsel in Aufsichts-, Veranstaltungskoordinations- oder Kundenkontaktrollen. Ziehen Sie außerdem andere gastgewerbliche oder technologiegestützte Positionen in Betracht.
Branchentrends
Kontaktlose Servicetechnologien
Beschleunigt die Automatisierung und verringert den Bedarf an Servicekräften für grundlegende Aufgaben.
Ökologische und nachhaltige Betriebsführung
Fördert spezialisierte Rollen für Nachhaltigkeitsbotschafter/innen.
Erlebnisorientierte und thematische Gastronomie
Erhöht die Nachfrage nach engagiertem, kreativem, gästeorientiertem Personal.
Wachstum von Lieferdiensten und Ghost Kitchens
Verlagert den Arbeitsfokus von Vor-Ort-Gastronomie zu kanalübergreifenden Erfüllungsrollen.
Gesundheits- und Sicherheitsprotokolle
Erfordert Personal, das in Hygiene und Compliance geschult ist.
Zunehmender Einsatz von Datenanalyse
Hebt Rollen hervor, die Kundenanalysen und Verbesserungen betreffen.
Integration von Robotik
Definiert einige Mitarbeiterrollen stärker in Richtung Aufsicht, technischer Unterstützung und Fehlerbehebung.
Mobiles Bestellen und Zahlungen
Erfordert Anpassungsfähigkeit an App-basierte Systeme und Fehlerbehebung.
Personalisierte Gästeerlebnisse
Stärkt die menschliche Interaktion; das Personal konzentriert sich stärker auf die Verbesserung der Gästeb Zufriedenheit.
Soziale Medien und Markenbindung
Schafft Rollen als Influencer und Markenbotschafter/in für Mitarbeitende mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten.
KI-Resistente Fähigkeiten
Emotionale Intelligenz
Kreative Problemlösung
Kommunikation mit großer Wirkung
Alternative Karrierewege
Veranstaltungskoordinator
Planen und durchführen von Veranstaltungen mit Schwerpunkt Catering, Logistik und Erlebnisqualität.
Relevanz: Erfordert hohe zwischenmenschliche, organisatorische und Kundenservice-Fähigkeiten.
Trainer im Gastgewerbe
Schult Gastronomiepersonal in neuer Ausrüstung, Lebensmittelsicherheit und Gästeservicekompetenzen.
Relevanz: Wendet Branchenwissen und soziale Kompetenzen an.
Restaurantmanager
Überwacht tägliche Abläufe, Personal, Finanzen und Kundenservice in Restaurants.
Relevanz: Nutzen Führungs- und Organisationsfähigkeiten, die als Servicekraft erworben wurden.
Aufstrebende KI-Tools-Tracker
Vollständiger KI-Auswirkungsbericht
Zugriff auf den vollständigen KI-Auswirkungsbericht erhalten, um detaillierte Einblicke und Empfehlungen zu erhalten.
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Andere Rollen in: Lebensmittelzubereitung und Service
| 🍟Fast-Food- und Thekenkräfte | HOCH | 3.7M73.5M |
| 🍽️Restaurantköche | MÄSSIG | 1.4M28.2M |
| 👩🍳Erstlinienvorgesetzte von Beschäftigten in der Speisenzubereitung und im Service | MÄSSIG | 1.2M23.5M |
| 🔪Hilfskräfte in der Speisenzubereitung | HOCH | 879.6K17.6M |
| 🍸Barkeeper | MÄSSIG | 711.1K14.2M |
| 🍔Fast-Food-Köche | HOCH | 673.5K13.5M |
| 🍽️Bedienungen in Speisesälen und Kantinen sowie Barkeeperhilfen | MÄSSIG | 483.4K9.7M |
| 🧼Spülkräfte | HOCH | 463.9K9.3M |
| 🥗Köche in Institutionen und Kantinen | MÄSSIG | 435.6K8.7M |
| 🙋Hosts und Hostessen in Restaurants Lounges und Cafés | MÄSSIG | 425K8.5M |
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